Здравейте, ,приятели! Вчера намерих снимките за рецептата на козунак без глутен, които съм правила преди няколко години и съвсем импулсивно реших, че ще ги споделя, дори и да е късно. Козунакът не става така пухкав като глутеновия, но вкусът е идентичен, което не е малко, поне за мен, след като години наред не бяха накусвала козунак, а много ми се искаше. Ето я рецептата:
Print
Съставки
500 гр. брашно без глутен – 350 гр оризово и 150 гр царевично
2 яйца
1 ч.ч. вода
1 – 2 ч.л. мая без глутен
1 ч.л. ксантанова гума
2 с.л. кафява захар
1 непълна ч.л. хималайска сол
2 с.л. зехтин
50 гр. разтопено гхи или олио от гроздови семки
100 гр орехи
стафиди
настъргана кора от 1 лимон
1 ч.л канела
стъпки
- Смесете брашното, захарта, солта и ксантановата гума в една купа.
- Стоплете леко водата и разтворете в нея маята.
- Добавете водата към сухите съставки, заедно с канелата, зехтина, яйцата, кората от лимона, разтопеното гхи, орехите и стафидите. Разбъркайте съставките.
- След като тестото е вече готово, намажете го с малко зехтин и завийте купата с чиста памучна кърпа. Оставете го да втаса.
- Сплетете козунака в желаната от вас форма и го печете до готовност на 180 градуса.
Надявам се, че съм ви била полезна. В случай, че рецептата ви е харесала, споделете я с приятели! Светли празници от мен!
Recent Comments