Лещата е едно от любимите ми ястия от дете. Имаше период, в който всяка седмица готвех леща, но напоследък я редувам с други бобови, тъй като усещаме нуждата от разнообразие в семейното меню. В последните няколко години приготвям лещата в гювеч. Обичам да й добавям и някои подправки, които се смятат за по-екзоточни за българската кухня. Надявам се този вариант да ви допадне и на вас. В случай че обичате да експериментирате, опитайте. Вкусът става по-наситен и поне за мен е по-вкусна с тях.
Когато знам, че ще готвя леща, се старая да я накисна за 6 – 8 часа с малко оцет. Преди да я сложа в тенджерата, за да започна да я приготвям, я измивам добре. Необходими са ни продуктите:
Print
продукти
250 гр леща
2 средно големи моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
125 – 150 мл доматен сок или цаял настърган домат
Червен пипер
Черен пипер
Куркума
Чубрица
1 ч.л. сол
Зехтин
стъпки
- Добавете измитата леща в гювеча и й сложете вода. Нарежете лука и моркова, и ги добавете с целите скилидки чесън.
- Добавете и всички подправки и доматения сос.
- Сложете гювеча в студена фурна. Първоначалната температура е от 220 градуса. След 10 минути, намалете фурната на 180 градуса.
- След около час извадете от фурната готовата леща.
При мен печенето във фурната продължава най-често около час. Много зависи и от самата леща – дали е едра или дребна. Понякога продължава малко повече, просто я опитайте дали е добре сварена преди да я извадите окончателно. Бон апети!
Последни коментари