Здравейте, мили хора! Днес ще ви споделя рецептата ми хляб с квас, без глутен. Правя я почти всеки ден от почти шест месеца. Започнах с малко по-различни пропорции на продуктите, които приспособих така че да ми харесва.
Print
СЪСТАВ:
180 гр оризова квас
250 гр вода
70 гр оризово брашно
70 гр нахутено брашно (или елдено)
20 гр хуск
50 гр брашно от тапиока
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар или мед
зехтин
СТЪПКИ:
- За да замесите хляба ви е необходима стъклена купа. На дъното й добавете около 180 гр оризова квас.
- Към нея сложете водата и хуска, солта, захарта и зехтина. След това оставете купата за няколко минути, за да набъбне хуска. През това време обикновено отново захранвам оризовата квас.
- Към продуктите в купата добавете оризовото брашно, нахутеното брашно и брашното от тапиока. Оставям тапиоката накрая, защото понякога от нея се образуват буци в тестото, а така са най-малко или никакви.
- Замесете продуктите, докато получите гладко тесто. Когато е готово намажете я със зехтин и я покрийте с памучна кърпа или хартия за печене.
- Оставете хлябът да втасва за няколко часа. Обикновено отнема 5-6 часа или повече.
- След като хлябът е втасал, пренесете го в тава и го печете на 180 градуса за около 50 – 60 минути.
И пак напомням, че за да започнете да ползвате кваста за печива е необходимо да сте я захранвали в рамките на седмица. В случай че имате някакви въпроси, пишете ми в социалните мрежи.
Последни коментари