Приятели, днес ви споделям рецепта, която приготвям за себе си и семейството ми последните няколко години през зимните периоди. Отново предпочитам да добавя в тестото минимално количество захар, както и сушени плодове, ядките преобладават. Разбира се, вие можете да направите промени спрямо вашите предпочитания, в случай че се разминават с моите.
Ксантановата гума е необходима на голяма част от тестените печива без глутен, ако се питате какво точно представлява точно тази съставка. Ето и я рецептата:
Съставки
1 ч.ч. овесени ядки без глутен
1 ½ брашно без глутен – оризово и царевично брашно
1 ч.ч. микс от ядки и сушени плодове
3-4 с.л. зехтин
настъргана портокалова коричка
1 ч.л. ксантанова гума
щипка сол
канела
1 ч.ч. топла вода
1 ч.л. мая без глутен
стъпки
- В купа смесете брашното, захарта, солта, канелата, ксантановата гума и зехтина.
- В чашата с леко топла вода, разтворете маята без глутен. След като се разтвори добре във водата, добавете я в купата със сухите съставки.
- Можете да изсипете в купата и микса от сушени плодове и ядки, и настържете кората от портокал.
- Омесете тестото и ако е необходимо добавете повече брашно или вода.
- Оставете тестото да втаса на топло за няколко часа.
- След като бухте, оформете питките и ги печете на 180 градуса на предварително загрята фурна.
Имате ли въпроси към приготвянето на рецептата или към храненето без глутен, не се колебайте да ми пишете. В случай че рецептата ви хареса, споделете я с приятели. Бон апети и до съвсем скоро!
Recent Comments