Приятели, днес ви споделям една рецепта, която приготвям в къщи, всяка зима поне от 3 години насам. По принцип рецептата е салатна, но ястието е толкова засищащо, че го хапваме като основно ястие. А ето я и самата рецепта:
Print
Съставки:
Карфиол:
1 глава карфиол
червен лук, може да се замени с пресен лук
магданоз
червен пипер
черен пипер
сол
зехтин
Нахут:
2/3 ч.ч. сух нахут
кимион
черен пипер
червен пипер
сол
зехтин
Таханов дресинг:
3 с.л. сусамов тахан
сок от 1 лимон
1 скилидка чесън
сол
зехтин
Стъпки
- Накиснете нахута за 12-24 часа. Измийте го добре, сварете го и добавете към него подправките и зехтина. Можете да ползвате и нахут от буркан, но аз предпочитам да го приготвям сама, по описания начин.
- Върху хартия за печене, нарежете добре измития карфиол. Добавете му червения и черния и пипер, и го разбъркайте. Печете го на 180 градуса, до готовност.
- За тахановия сос, изцедете лимона на цитрус преса. Прибавете му тахана и бъркайте, докато сместа се сгъсти и стане хомегенна. Добавете солта, зехтина и пресования чесън.
- Остава само ястието да бъде сервирано, като за целта в чиния се добавят сготвените вече карфиол, нахут и сос, и се добавят червен или пресен лук, и магданоз.
Надявам се, че рецептата ще ви хареса. Ще очаквам отзивите ви! Бон апети!
Recent Comments