Карфиол с нахут

Приятели, днес ви  споделям една рецепта, която приготвям в къщи, всяка зима поне от 3 години насам. По принцип рецептата е салатна, но ястието е толкова засищащо, че го хапваме като основно ястие. А ето я и самата рецепта:

Съставки:

  • Карфиол:

  • 1 глава карфиол

  • червен лук, може да се замени с пресен лук

  • магданоз

  • червен пипер

  • черен пипер

  • сол

  • зехтин

  • Нахут:

  • 2/3 ч.ч. сух нахут

  • кимион

  • черен пипер

  • червен пипер

  • сол

  • зехтин

  • Таханов дресинг:

  • 3 с.л. сусамов тахан

  • сок от 1 лимон

  • 1 скилидка чесън

  • сол

  • зехтин

Стъпки

  •    Накиснете нахута за 12-24 часа. Измийте го добре, сварете го и добавете към него подправките и зехтина. Можете да ползвате и нахут от буркан, но аз предпочитам да го приготвям сама, по описания начин.
  • Върху хартия за печене, нарежете добре измития карфиол. Добавете му червения и черния и пипер, и го разбъркайте. Печете го на 180 градуса, до готовност.
  • За тахановия сос, изцедете лимона на цитрус преса. Прибавете му тахана и бъркайте, докато сместа се сгъсти и стане хомегенна. Добавете солта, зехтина и пресования чесън.
  • Остава само ястието да бъде сервирано, като за целта в чиния се добавят сготвените вече карфиол, нахут и сос, и се добавят червен или пресен лук, и магданоз.

Надявам се, че рецептата ще ви хареса. Ще очаквам отзивите ви! Бон апети!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *