Веган крем супа с броколи

Здравейте, приятели! В сезона на броколито, ви споделям една бърза рецепта за веган крем супа. Преди да започна да избягвам глутен и млечни продукти, правех крем супата от броколи с прясно мляко и сирене. Опитвала съм да заменя животинското мляко с растително, но лично на мен този вариант не ми е любим. Настоящата рецепта лично за мен е по-вкусният вариант, надявам се, че ще хареса и на вас. А ето я и самата рецепта:

Print

Състав

• 1 глава лук

• 2 моркова

• 1-2 скилидки чесън

• 5 картофа, средно големи (или 3 големи)

• 2 шепи с броколи

• 1 лимон

• 1 ч.л. морска сол

• чубрица

• черен пипер

• зехтин

• по желание, хранителна мая без глутен

Print

Стъпки

•   В тенджера с кипнала вода, нарежете на едро лука, морковите и чесъна.
• След като зеленчуците омекнат, което се случва между 5 и 10 минути, добавете нарязаните и обелени картофи и броколито.
  
• Добавете и чубрицата и черния пипер.
• След като се сварят зеленчуците, добавете солта и зехтина и пасирайте зеленчуците с пасатор.
• При сервиране на супата, добавете лимоновия сок. По желание, можете да добавите и 1 ч.л. хранителна мая към всяка порция супа. В случай че не приемате глутен, тя трябва да е неактивна безглутенова.

В случай, че имате въпроси към тази рецепта, не се колебайте да ми пишете! До скоро! Прегръщам ви! Бъдете здрави!