Здравейте, приятели! Днес ви споделям рецепта за тиквени мъфини без глутен. Според много специалисти, хората, които сме с диагноза тиреоидит на Хашимото трябва да избягваме тестените изделия, но аз взех решение да продължа живота си нормално, доколкото е възможно и да не се лишавам себе си и семейството си от това да приготвям такъв тип изделия, още повече че имам малко дете. Смисълът на този блог е да ви покаже, че храненето без глутен е възможно и не е толкова трудно постижимо. Надявам се, че успявам.
В семейството ни зимата постоянно имаме тиква под ръка. Поне вендъж в седмицата пека тиква, понякога по-голямо количество, за да приготвя с нея хумус, паста, мъфини, палачинки, бисквитки или някакъв друг десерт. В случай че сте любители на тиквата и обичате да експериментирате, тази рецепта е за вас. А ето я и нея:
Print
Съставки
2 яйца
1 ч.ч. пюре от печена тиква
1 ч.ч. оризово брашно
1 ч.ч. царевично брашно
3-4 с.л. кокосово масло, пълни
1-2 с.л. кафява или кокосова захар
100 гр орехи
1 ч.л. цейлонска канела
1/5 ч.л. индийско орехче
2-3 зърна карамфил
щипка сода бикарбонат без глутен
няколко капки оцет
стъпки
- В стъклена купа добавете яйцата, захарта, разтопеното кокосово масло, канелата, индийското орехче и счукания карамфил. Разбийте сместа.
- Към получената сместа, добавете и пюрето от тиква, което разбийте с вилица, докато получите еднородна смес.
- Добавете брашната и содата бикарбонат. Кипнете содата с няколко капки оцет.
- Накрая към сместа добавете и орехите. Разбъркайте добре кексовото тесто.
- Сложете тестото в желаната фора за мъфини и печете на 180 градуса за 20-25 минути.
В случай че имате въпроси относно тази рецепта или която и да е друга, не се колебайте да ми пишете. До нови срещи!
Recent Comments